Ardıç sirkesi, ardıç adı verilen meyvenin fermente edilmesiyle elde edilen bir sirke çeşididir. Türkiye'de çeşitli meyvelerden sirke üretimi yapılmaktadır ve her bir sirkenin kullanım alanı farklılık göstermektedir. Eskiden sadece salata veya turşularda kullanılan sirke, alternatif tıbbın gelişmesi ve bu alana olan ilginin artmasıyla birlikte geniş bir kullanım yelpazesine kavuşmuştur. Ardıç bitkisinin çeşitli türleri bulunmaktadır ve bu bitki sakaroz, glikoz ve asitler içermektedir. Hoş bir kokusu olan ardıç, siyah kozalak şeklinde bir meyveye sahiptir ve meyveleri kış aylarında toplanarak ardıç sirkesi yapımında kullanılmaktadır. Diğer sirke çeşitlerinde olduğu gibi ardıç sirkesinin de insan vücudu için birçok faydası bulunmaktadır. Ancak, ardıç sirkesi henüz elma veya üzüm sirkesi kadar yaygın olarak keşfedilmemiştir.

Geniş bir kabın içerisine tüm malzemeleri iyice karıştırın ve uygun bir cam kavanoza boşaltın. Kavanozu güneş ışığı alan bir ortama koyun ve yaklaşık 15 gün bekletin. 15. günün sonunda ardıç sirkeniz hazır olacaktır. Ardıç sirkesini kullanmadan önce süzün ve tekrar cam şişeye boşaltın. Ardıç sirkesini uzun süre muhafaza edebilmeniz için şişenin ağzını iyice kapatın ve serin bir yerde saklamaya özen gösterin. Diğer sirkelere göre daha fazla malzeme ile yapılan ardıç sirkesinin tüketimi daha zahmetli olabilir, ancak faydaları oldukça fazladır.

Ardıç sirkesinin faydaları kadar, doğru kullanımı da önemlidir. Aşırı tüketimden kaçınılmalı ve özellikle kronik rahatsızlıkları olan bireylerin doktor kontrolünde kullanmaları önerilir. Ayrıca, ardıç sirkesi doğal antibakteriyel özelliklere sahip olduğu için temizlik amacıyla da kullanılabilir. Ancak, güçlü bir yapıya sahip olduğu için ciltte veya hassas yüzeylerde dikkatli kullanılmalıdır.