Sirkeli kıyır kıyır tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Sirkeli kıyır kıyır tuzlu kurabiye, Türk mutfağının geleneksel atıştırmalıklarından biridir. Hem çayın yanında hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir tariftir. Bu kurabiyeler, sirkeli hamur sayesinde oldukça gevrek ve hafif bir dokuya sahiptir. İşte sirkeli kıyır kıyır tuzlu kurabiye yapımında izlenecek adımlar ve malzemeler.

Gerekli Malzemeler

Sirkeli kıyır kıyır tuzlu kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 3-4 su bardağı un
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Öncelikle tereyağını veya margarini bir kaba alarak yumuşatın.

2. Üzerine sıvı yağı, sirkeyi ve yumurta sarısını ekleyin.

3. Karışımı iyice çırparak homojen bir kıvam elde edin.

4. Ardından kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.

5. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.

6. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kaplayarak 30 dakika dinlendirin.

Şekil Verme ve Pişirme

1. Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alarak merdane ile açın.

2. Hamuru istediğiniz kalıplarla kesin. İsterseniz kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe pembeleşene kadar fırında tutmaya dikkat edin.

Servis Önerileri

Sirkeli kıyır kıyır tuzlu kurabiyeleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Çayın yanında, atıştırmalık olarak veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, sirkeli kıyır kıyır tuzlu kurabiye, pratik yapımı ve lezzeti ile her evde bulunması gereken bir atıştırmalıktır. Misafirlerinizi ağırlarken ya da çay saatlerinde bu tarifle mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.